m18julia
2011-08-30
[巧手家常菜] 2年级女儿的早餐(流水账)
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m18julia 发表于 2011-11-2 11:03
11.2
白菜猪肉锅贴
鹌鹑蛋
关于白菜锅贴
我家老公喜欢吃韭菜鸡蛋锅贴，女儿不喜欢吃， 想了好久才想到这个白菜猪肉锅贴。
1） 猪肉剁碎， 我一般是前一天晚上剁好，就剁10分钟就好。
2） 猪肉碎里放少些水， 顺时针搅拌一会。再放生抽， 料酒再搅拌
3）白菜帮子剁碎，挤去水分，
4）猪肉和白菜放一起，然后放香油，盐，再顺时针搅拌 好了放一会。
5）这个功夫就来和面，不要和太硬。
6） 擀皮， 我一般皮都很小。
7） 皮上放菜馅，
8） 中间挤在一起，两边留着，不挤
9）锅里放油，放锅贴， 盖锅盖，一定要盖锅盖，这样饺子皮不硬。
10）注意翻个，
11）最好放调好的生粉水，盖锅盖，等到水干了，窗花锅贴也就做好了。
