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RubyAtCuisine 发表于 2014-7-12 23:05:53

焗秋葵

http://img1.ebama.net/album/201407/12/225114bv4y14hh44j2v1jj.jpg

RubyAtCuisine 发表于 2014-7-12 23:22:44

女儿用电饼铛做小饼干

RubyAtCuisine 发表于 2014-8-28 22:46:10

卤肉割包:

割包是用电饼铛做的，比蒸出来的香；红烧肉学小摊的做法剁碎了，再放点细细的卷心菜，不油不腻很好吃。

http://img2.ebama.net/album/201408/28/224505venntyt1yz7t1eet.jpg

littleair 发表于 2014-10-21 15:50:18

看不见图！1

ywu2864 发表于 2014-10-26 16:42:55

太厉害了，我家的电饼铛只做过烤五花肉。

乐小乐 发表于 2014-10-27 13:28:17

嗯，主要是做饼类比较方便....家有烤箱，最近想要入这个，做饼烤箱是不行的。

littleair 发表于 2014-10-29 22:03:17

也想买个，就怕放在家里长草

RubyAtCuisine 发表于 2014-11-22 23:01:03

餐包和小棍，配土豆炖牛肉，很共产主义的晚餐。用面包机做面包的方子，整形时用饼干模切了一下。电饼铛使用是用最低温度，上下火同时加热。松软好吃。

RubyAtCuisine 发表于 2014-11-23 23:59:38

早餐的pancake：



晚餐的煎鸡翅：

魔女MOMO 发表于 2014-11-24 13:54:50

电饼铛就是利仁的好

我也有一台

春绵雨 发表于 2014-11-28 20:53:28

楼主，你前面几楼的图片打不开啊

happypig0830 发表于 2014-12-6 12:34:06

刚买了个电饼铛，能拆下来洗的，不能洗的用久了还是觉得清理不干净。

春绵雨 发表于 2014-12-11 15:04:17

happypig0830 发表于 2014-12-6 12:34 static/image/common/back.gif
刚买了个电饼铛，能拆下来洗的，不能洗的用久了还是觉得清理不干净。

能拆下来洗的，使用时会不会掉下来？？

RubyAtCuisine 发表于 2014-12-11 22:35:13

http://img2.ebama.net/album/201412/11/223102fj4wzwciym5rrp4i.jpg
面团的配方如下：
低筋面粉 250克（两杯），油 50克，水 30克，红糖粉25克，糖粉50克，蜂蜜35克，鸡蛋25克，肉桂粉1/4小勺，姜粉没放。

红糖粉和糖粉我是用研磨咖啡粉的机器将红糖和砂糖打成粉状的。

鸡蛋我实际加了35克，一只很小的鸡蛋。

面团做好后用保鲜膜包起来放在冰箱里松弛，晚餐后拿出来就能用了。

面板上稍微用面粉抹一下，然后面团擀成很薄的片状。用饼干模切一下。因为是用电饼铛代替烤箱，所以面片要尽量薄，饼干模选小的，这样饼干口感会更松脆且受热均匀卖相好些。

电饼铛开到最低温度，上下同时加热，摆入饼胚，盖上后烤几分钟后就会有香味出来，毫不犹豫将饼干取出，否则容易烘烤过度。

饼干放在网格上晾凉后吃口感非常好，松松脆脆。

喜欢装饰的，可以用蛋清加糖粉打发后加入适当食品色素进行裱花。

dingtong2012 发表于 2014-12-17 15:18:42

进来学习一下

bodhiwish 发表于 2014-12-26 10:55:19

同问这个问题，跟平底锅啥区别呢？谢谢！
http://www.ebama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=205584&highlight=%B5%E7%B1%FD%EE%F5

RubyAtCuisine 发表于 2014-12-26 21:18:43

bodhiwish 发表于 2014-12-26 10:55 static/image/common/back.gif
同问这个问题，跟平底锅啥区别呢？谢谢！
http://www.ebama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=205584&h ...

如果烙饼，则无需翻面。
如果设计合理，可以当烤箱使用。
温度可调节，实现肉类的类似烧烤功能。

etecho 发表于 2014-12-27 20:06:12

楼主利用率好高，我也一直长草电饼铛，不过家里有俩煎锅了，一直没入。

kinglong787 发表于 2015-1-6 18:34:47

好厉害啊。。

lawyershen 发表于 2015-1-6 19:20:46

周鱼 发表于 2014-1-6 08:55 static/image/common/back.gif
还第一次听说为这个建楼的，以我的经验，对电饼铛来说，楼主的热情持续不了多久的。建议入空气炸锅后建楼。

听说空气炸锅吃起来没有外面油炸的好吃？

hnclz 发表于 2015-1-7 11:18:36

楼主啊，能不能别光发图馋我们呢，发下具体的过程

RubyAtCuisine 发表于 2015-2-15 21:36:13

黄油饼干

http://img2.ebama.net/album/201502/15/211727o6a8f031r8x98ra8.jpg


第一步：把软化的黄油50克，糖粉40克（我用打咖啡豆的机器把砂糖打成糖粉）和一小撮盐用电动打蛋器打到光滑；
第二步：25克打散的鸡蛋液分几次加入到油糖中，每一次都打均匀才加下一批；
第三步：把110克低筋面粉过筛拌入，揉成面团，不要过度。放入冰箱中冷藏半个小时；
第四步：电饼档上下盘加热，预热到最低温度；
第五步：面团擀成面片后用心形饼干模切出饼干，放入电饼档中，大约三分钟后翻面，再烤个两分钟就差不多了。
第六步：如果孩子喜欢巧克力，可以熔融一份巧克力，把心形饼干在巧克力酱里蘸一半，会更好看。

*电饼档做的饼干，烘培不是太均匀，但不影响口感。饼干很酥松，非常好吃的。

atersona 发表于 2015-2-25 19:24:38

真的很不错，加油

RubyAtCuisine 发表于 2015-3-1 20:35:00

三丁盒子：

发面

胡萝卜香菇肉粒先码味炒熟，再包入。

电饼档，上下火加热，最低温度，大约5分钟。

又香又脆。

jp7600 发表于 2015-3-12 11:55:51

得统计下楼主这个楼让多少人买了电饼铛，我算上一个。

哒哒ma 发表于 2015-3-14 22:51:30

美味，太美味了

jp7600 发表于 2015-3-16 08:33:43

RubyAtCuisine 发表于 2014-3-20 23:29 static/image/common/back.gif
剩下的米饭，拌入蛋液，略加入盐调味。电饼铛下层预热后摆入模子，模子里略放油，放入饭，压一压，煎到底下 ...

亲，我爬完你的楼，买了一个利仁的饼铛，是自动的，试了下饼干都不像是烤出来的，像烙的饼哦！连烤红薯也要切薄片才行，不然外面糊了也没熟呢，请指教。谢谢。

xgui 发表于 2015-5-29 22:39:52

楼主最近还用电饼铛做东西吗？

changyizhao 发表于 2015-10-14 21:59:32

家有电饼铛，但是做的花样不多

coolman66 发表于 2016-3-9 19:16:29

正想也入一个

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