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RubyAtCuisine 发表于 2014-1-12 23:25:18

本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-12 23:42 编辑

今天尝试了Biscotti：



Biscotti 的烤箱版做法是：
（1）2只全蛋加入1/2杯糖，打发；
（2）过筛：1 3/4 杯中筋面粉 + 3/4 小勺泡打粉 + 一小撮盐 + 1大勺可可粉
（3）将过筛后的混合干料拌入（1）中，然后拌入2大勺油和1/2杯烤熟的大杏仁，不能过度搅拌，拌匀即可
（4）倒到烤盘纸上，轻轻整型到长方体即可，不可压挤
（5）350华氏烘烤25分钟或牙签插入无粘连
（6）取出晾凉10分钟后切成1厘米片
（7）平躺放在烤箱里，每面烤8～10分钟

电饼铛的试验还算比较成功，我用了一半的量，没有放可可粉。唯一的缺点是不够脆，但很酥松，口感不错。

RubyAtCuisine 发表于 2014-1-14 22:09:33

本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-12 23:45 编辑

冰花锅贴



皮：烫面
馅：牛肉荷兰豆（牛肉切细丁，荷兰豆过沸水后沥干打碎）

下底盘预热后的电饼铛放油摆入锅贴，加盖2分钟，淋入水加盖，水干后再淋入生粉水，收干即可。

RubyAtCuisine 发表于 2014-1-16 10:22:48

本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-11-28 21:24 编辑

昨晚做了餐包，用做面包的配方，电饼铛2分钟就烤好了。然后煎了嫩嫩的里脊肉排。夹在餐包里。女儿不爱生菜之类的，就另外炒个西兰花。她还在餐包里夹了片奶酪。这个办法可以在早上快速地烤些餐包夹肉松或者抹酱吃都很不错。
http://img2.ebama.net/album/201401/16/101945vgpy8dm56kmvzvdl.jpg

猫妈家的虎妞 发表于 2014-1-17 11:35:38

我也买了这款，淘宝的，今天应该可以收到。看来要收集楼主的方子啦，吼吼。马上寒假，小朋友早餐不在幼儿园了，真是得花点心思。

RubyAtCuisine 发表于 2014-1-23 23:56:55

本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-12 23:48 编辑

煎金昌鱼：

RubyAtCuisine 发表于 2014-1-24 22:16:02

本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-12 23:49 编辑

用电饼铛煎豆腐，两面金黄，令人食欲大增。最后把煎好的豆腐在肉汤+芡粉+一点老抽（其实还是加得有点多了）+糖的芡汁里拌一下就可以装盘了。很受大家的欢迎。

shuiruotian823 发表于 2014-1-30 22:32:32

我家还闲置，用起来油烟大吗

RubyAtCuisine 发表于 2014-2-2 22:50:13

本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-12 23:51 编辑

早餐，全部用电饼铛完成很简单美味：
煎鹌鹑蛋，煎香肠和面包夹奶酪。

RubyAtCuisine 发表于 2014-2-2 22:52:07

本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-12 23:53 编辑

女儿要我做个和超市里卖的一样的披萨，所谓“一样”，就是“很厚的饼，有玉米和胡萝卜，有香肠和奶酪”。遵旨：

RubyAtCuisine 发表于 2014-2-2 22:53:10

本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-12 23:54 编辑

烤（煎）鸡胸肉串，非常受欢迎的菜哦，女儿一口气吃掉三串。

RubyAtCuisine 发表于 2014-2-4 23:20:34

本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-11-28 21:26 编辑

立春，当然要吃春饼。用电饼铛做春饼，效果很好。

http://img2.ebama.net/album/201404/10/212749rq2biz9e055feze5.jpg

sugarfresh 发表于 2014-2-8 10:35:58

我虽然也有利仁电饼铛，可是利用率很低。你太厉害了！

ccatherineqiu 发表于 2014-2-8 18:06:34

哇，依我看就跟商店里卖得一模一样！！！{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}

RubyAtCuisine 发表于 2014-2-10 23:15:30

本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-12 23:58 编辑

午餐后的小甜点: 电饼铛版燕麦杏仁酥饼http://qzonestyle.gtimg.cn/qzone/em/e113.gif喜欢的朋友可以去君之博客查原帖: 椰蓉燕麦酥饼。我用杏仁代替椰蓉，杏仁是烤熟拍碎的小杏仁，如果用大杏仁almond，相信会更好吃。

关关和花花 发表于 2014-2-11 09:34:49

勤劳的妈妈，这玩意我买来估计也是闲置。

RubyAtCuisine 发表于 2014-2-23 23:53:51

本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-13 00:02 编辑

烤肋排：

sunnyflowersgn 发表于 2014-2-24 00:07:29

能干妈妈！

RubyAtCuisine 发表于 2014-2-26 23:45:35

本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-11-28 21:27 编辑

煎豆腐衣包肉

http://img2.ebama.net/album/201402/26/234434a4934yafsxzyrtmo.jpg

七月蓝桉 发表于 2014-2-27 00:18:38

我家的电饼利用率也挺高的 做过香煎五花肉 就是烤肉店那种，切薄片煎，好了后包生菜蘸烤肉酱，很好吃的哈

rainbowsh 发表于 2014-2-27 13:42:06

RubyAtCuisine 发表于 2014-1-5 19:57 static/image/common/back.gif
今晚做的烤虾和烤牛肉香菇盏：

好棒的妈妈啊

freesia1003 发表于 2014-3-2 00:42:27

看得心里一直长草。。。
请教一下楼主，你这种的能自动断电么，需要在旁边守着么？
话说你买的这一款现在快四百大洋呢。。。

ducadu 发表于 2014-3-3 01:19:05

看着好有食欲啊。

RubyAtCuisine 发表于 2014-3-7 09:46:01

本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-11-28 21:29 编辑

自己做的桂花糖年糕，隔天做好，早餐时用电饼铛煎一下就好了。甜甜糯糯，很好吃。

http://img2.ebama.net/album/201403/07/094734oyljl90laxl9a25r.jpg

prcll 发表于 2014-3-7 10:24:11

楼主能不能把教程也详细的写一下呢，看着好诱人啊。我家的电饼铛还一直闲置着，不会用呢

peaiyamap 发表于 2014-3-13 16:10:12

太有才了，我只用做饼子。

freesia1003 发表于 2014-3-15 12:51:33

这么多好吃的，准备出手买了。。。
有个问题请教一下楼主，能调节温度重要吗？
纠结买个机械的还是电脑的。。。

littleair 发表于 2014-3-18 16:19:53

楼主太强大了

zhaojianxiny 发表于 2014-3-18 17:00:57

赞一个，你简直无所不能。

237556430 发表于 2014-3-19 11:26:15

有这么多用途呀，我家电饼档光睡觉了

RubyAtCuisine 发表于 2014-3-20 23:29:41

本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-11-28 21:30 编辑

剩下的米饭，拌入蛋液，略加入盐调味。电饼铛下层预热后摆入模子，模子里略放油，放入饭，压一压，煎到底下金黄，翻面，再煎到底下金黄，脱模，就好了。不太爱吃米饭的女儿，把这俩都吃了:lol。

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