太厉害了，我感觉不是工具好，而是这位妈妈实在太能干了
本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-12 23:26 编辑
葱油饼皮西葫芦丝素饼
这个是素饼，没有肉。
饼皮是发面的，然后擀成薄片后铺层葱油，卷起来，切成剂子。
剂子擀成薄圆片包入加盐挤过水的西葫芦丝，然后压扁，用电饼铛上下火同时加热五分钟就好了。非常受女儿喜欢。
当然也可以在西葫芦丝里再加点炒鸡蛋碎等等。
真是巧手慧心的好妈妈，赞一个！
原来饼铛可以当烤烤箱用啊，学习了，一直准备入一个呢，等机会！！！！！！
RubyAtCuisine 发表于 2014-4-6 23:29 static/image/common/back.gif
葱油饼皮西葫芦丝素饼
我家也爱吃西葫芦饼，味道鲜美，无需放肉。您做这个烤的颜色蛮好，我总是爱烤糊。电饼铛温度不低。请问烤肋排要烤多久？能烤熟吗？要提前腌渍入味然后再烤吗？
lwsmnly 发表于 2014-4-9 15:33 static/image/common/back.gif
我家也爱吃西葫芦饼，味道鲜美，无需放肉。您做这个烤的颜色蛮好，我总是爱烤糊。电饼铛温度不低。请问烤 ...
烤肋排：
（1）腌制入味，用铝箔纸包裹好，放在电饼铛里上下火加热烤大约20分钟
（2）打开铝箔包，收干。
否则肋排是烤不熟的，或者就是烤焦了。
本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-12 23:29 编辑
用电饼铛做春饼，效率不是一般的高。
RubyAtCuisine 发表于 2014-4-10 21:29 static/image/common/back.gif
用电饼铛做春饼，效率不是一般的高。
请问这个咋做，有教程没有？
这个贴太好了，我家的电饼铛很少用，不知道怎么做
心月妈妈 发表于 2014-4-11 21:34 static/image/common/back.gif
请问这个咋做，有教程没有？
面团：通常三份面粉加一份开水或者热水，搅匀后揉成面团，醒半小时。
饼：剂子压扁，2～4个（初次做的话，以两个剂子为宜）摞在一起，剂子之间涂油，擀成薄饼。电饼铛开最低温度，上下火，薄饼置入饼铛中，盖上，饼上鼓泡就行。取出，稍凉后将叠在一起的饼分开。
吃法：饼单独吃，或者卷入土豆丝之类丝状蔬菜和肉类吃都可以，涂上甜面酱更美味。
× 北方在立春时吃春饼，俗称咬春。
我一定要买一个~ :hug:
想问一下楼主，这个电饼档做成的东西还有水分吗，我们家有一个，做的东西不好吃，是苏泊尔的
annieannie10 发表于 2014-04-23 12:34:35 static/image/common/back.gif
想问一下楼主，这个电饼档做成的东西还有水分吗，我们家有一个，做的东西不好吃，是苏泊尔的
不同食材做的方法不一样，尤其是是否加盖、上下火加热还是单下层加热、温度高低，都需要调节。
本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-11-28 21:19 编辑
餐包：
http://img1.ebama.net/forum/201407/12/233139h3jh9k192p4kph8t.jpg
天啊，半夜加班饿了，上来竟然看到你这神厨娘啊！
要菜谱要菜谱！微博关注你了，亲！
餐包也可以做出来，我太佩服了。求教程
adole 发表于 2014-04-25 08:06:12 static/image/common/back.gif
餐包也可以做出来，我太佩服了。求教程
其实就是一般的面包配方，但是在电饼铛里要调节好温度以及在上下两层建留出合适的空间。
发酵好的面团擀成面片后用饼干模切出形状。
今天 终于发现一个好东西，让搁浅了许久的收电饼档的心再次启动，在不久的将来会不会体验到这一利器带来的便利？
本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-12 23:36 编辑
小土豆水里煮熟，去皮，刷油后电饼铛里最低温度上下盘一起加热煎到两面金黄脆脆即可。上桌前略撒盐调味。女儿很喜欢，一口气吃了三只。相公也夸好吃，呵呵。
本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-12 23:38 编辑
中式烫面饼PK墨西哥tortilla，前面一只是汤面饼，后面一只是墨西哥饼，卖相差不多，但口感差很多哦，最后 比赛结果: 墨西哥饼完胜 TA-DA!
拍照时还没有在菜里抹酱。酱是必须，什么甜酸酱，烤肉酱，哪怕是千岛酱，都可以。家里没有胡萝卜了，否则放点胡萝卜条就更好吃了。
墨西哥饼的材料: 三杯中筋面粉，两小勺泡打粉，一小勺盐，四大勺黄油(固体)，一杯温水。
本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-12 23:39 编辑
想偷懒时可以做这个：煎叉烧里脊肉
我家也有一个，不过只用过一次，感觉食物的水分都被弄干了，做的东西不好吃
annieannie10 发表于 2014-05-07 12:46:35 static/image/common/back.gif
我家也有一个，不过只用过一次，感觉食物的水分都被弄干了，做的东西不好吃
考虑一下调节温度? 或者肉类腌制一下?
电饼铛，盖子连着电源的地方，清洁起来应该非常麻烦吧？？？:handshake 反正我用的电饭锅和电高压锅，都是那种可清洗上盖的。 电饼档这种，时间久了，怎么清洗边角，很崩溃。它最大的好处，就是不用翻面 吗 ？不然的话，一个高质不锈钢平底锅，也能代替了吧 ? 楼主的楼盖得很彪悍，能说说吗
lutulutu2012 发表于 2014-5-10 00:22 static/image/common/back.gif
电饼铛，盖子连着电源的地方，清洁起来应该非常麻烦吧？？？ 反正我用的电饭锅和电高压锅 ...
我本来是想买煎锅的，但听说了电饼铛，就入了。
和煎锅比，电饼铛的优缺点如下：
优点：
煎饼尤佳，不需反面，迅速，大约五分钟，有馅没馅都能搞定；
煎肉排、肉串、鱼迅速，且有烧烤味；
可以在一定程度上当烤箱。
缺点：
最大的问题就是清洗，但通过厨房纸和抹布，基本能解决；
没有把手不能旋转、不能将烹饪好的食物倒出，只能铲出。
厚度太局限，很厚的如鸡腿等烹饪困难；披萨等都必须考虑厚度。
……
电饼铛不是个厨房必需品，但有了就充分利用啦，呵呵。所以才建楼给自己鼓鼓劲。目前看来还是能开发出不少好吃的东西的。
RubyAtCuisine 发表于 2014-5-10 00:37 static/image/common/back.gif
我本来是想买煎锅的，但听说了电饼铛，就入了。
和煎锅比，电饼铛的优缺点如下：
嗯，的确非常给力。:handshake 请继续把这个楼盖下去，一直关注了！！！:lol
跟着楼主败了一个。。。
话说你真是无敌厨娘，化腐朽为神奇
我做饼还不是很成功。。这里餐包已经出炉了，紧跟着学习，
希望有一天也能做餐包就是我的成功之路了。。。
这个不是做吃的哦，是女儿的手工。用的是salt dough，做了些“化石”。利用电饼铛把这些给烤干了。不知道能保存多久。
http://img1.ebama.net/album/201406/15/225957scf4uzom39g1zsgt.jpg http://img1.ebama.net/album/201406/15/225949mjvjmkv8smavzdkh.jpg http://img1.ebama.net/album/201406/15/225909blm4zu6jklij2ljo.jpg
本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-12 23:19 编辑
酥皮紫薯饼
有食欲