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2011-06-29

[美味点心屋] [超越KFC]我用过最经典的葡式蛋挞配方（方子和图在5楼）

本帖最后由武汉飞鱼于 2011-6-29 11:14 编辑

我们这里很多西点店都有葡式蛋挞，但是能做的比KFC好吃的？还没真没几个。
可是不要以为KFC就是无法超越的了。
自从我用了这个配方做蛋挞，我就吃出KFC的有差啦！KFC的没有我们这个配方香浓，可能是用的配料还是有差别？
大家一起努力来实践鉴定一番吧！

这个经典的配方来自贝太论坛的英子（由于外链好像没图片，我已经补图在5楼），

我已经做过无数次无数次了，保证绝无失手哈！
你就准备好迎接老公、孩子、邻居们的赞叹吧~！！！！！

方子来了，请大家前去学习【如果打不开请看5楼】
http://www.beitaichufang.com/bbs/topic7210?highlight=%25B5%25B0%25CB%25FE%3ft=7210&highlight=%25B5%25B0%25CB%25FE
不知道是不是我网络的原因？好像图片看不到了，蛋挞叠挞皮的步骤还是比较麻烦的，而且天气热，包油擀皮的时候会漏油，我一般不高兴在夏天擀面皮。所以建议大家去本地的淘宝店买冷冻的挞皮就好了。
挞水按这个配方做出来的非常香浓，我一般用吉士粉代替挞水里面的低筋面粉。

# 蛋挞

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参与人数 3	贝壳 +100	理由收起
帝释天	+ 30	直接用印度飞饼就可以了
admin	+ 50	这个是广告吗？什么时候上配方啊？
sammiyu	+ 20	很给力!

11984 查看 37 收藏帖子 (12)

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全部评论

flora602

2011-12-2 21:43:17 使用道具

看的我好口水啊。。可惜现在减肥中，这个热量应该蛮高的

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涛生云灭

2011-12-1 23:51:13 使用道具

口水口水还是口水，好诱人啊

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流氓兔03

2011-10-28 22:19:26 使用道具

进来学习一下

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aobao2008

2011-8-24 17:42:45 使用道具

快下班了，吃点好吃的！

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娃爱的墨墨

2011-8-22 09:52:19 使用道具

好诱人啊！回去也做几个蛋挞给孩子吃

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shily

2011-8-22 07:24:00 使用道具

武汉飞鱼发表于 2011-6-29 10:45
以下配方全部图片文字来自贝太的英子原创《葡式蛋塔》
----------------------------------------------- ...

我用的是现成的塔皮，烤完了回缩得厉害，飞鱼知道原因吗？

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翔妈

2011-8-21 16:47:19 使用道具

收藏起来等天气凉点再作

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hehua2046

2011-8-21 11:25:39 使用道具

太棒了，赞一个，巧媳妇

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jessicasz

2011-8-21 11:15:35 使用道具

这也太厉害了，很漂亮呀~~

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harrycwh

2011-8-14 10:32:33 使用道具

看着很流口水啊~~

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samanthaliu

2011-8-12 17:26:02 使用道具

学习学习了

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Joanna828

2011-8-12 15:55:46 使用道具

好专业啊，收藏了先~~·

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satellite

2011-6-30 14:35:53 使用道具

羡慕中，看着就有食欲。

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buke

2011-6-30 13:35:48 使用道具

看着太诱人了，不过难度也同样的高，俺只能留着口水飘过

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orhayo

2011-6-30 11:23:30 使用道具

刚入烘培界这种高难度的以后再挑战了

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蓝兰妈

2011-6-30 11:09:38 使用道具

太专业了，很想吃

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windy0713

2011-6-29 16:55:36 使用道具

哇塞，太能干了！我一直觉得就KFC的好吃呢，从没想过还能自己做超越!

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rongjingyan

2011-6-29 16:02:48 使用道具

配方很专业，小家伙的吃相很好看，哈哈！

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念城妈

2011-6-29 15:41:22 使用道具

的确很诱人哦，不过，材料挺难备齐的。

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badyas

2011-6-29 15:23:47 使用道具

让人直流口水啊

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tiantian

2011-6-29 15:07:03 使用道具

yummy!!!
Keep a record of this thread, may be one day I will make this for my darlings.

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angela_fu

2011-6-29 14:28:54 使用道具

看的直流口水呀

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smartzz

2011-6-29 13:16:23 使用道具

{:soso_e181:} 飞鱼也是贝太粉丝呀，偶订贝太好几年，对烘焙已向往了N年，可一直没勇气去实践，这个蛋挞看上去相当垂涎哪。。。

那个片片马琪琳是只有麦德龙有售么？

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pengjy2004

2011-6-29 12:16:23 使用道具

蛋挞做的很诱人啊！
崇拜可以自己做蛋挞皮的牛人。
我一直不敢尝试“叠被子”。

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叮叮当当

2011-6-29 12:13:04 使用道具

做西点就是需要的配料太多了哦，图片我这边打不开呢

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yoyo

2011-6-29 11:38:03 使用道具

做过很多种口味的蛋挞，但一直没做出KFC的口味，回去用用这个配方试试~~~

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enrei

2011-6-29 11:26:56 使用道具

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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yolivier27

2011-6-29 11:22:33 使用道具

看的眼馋，也想做。

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spring523

2011-6-29 11:13:00 使用道具

太诱人了，收藏起来以后给孩子做。本想等天凉了再入烤箱的，这一款款美食又让我动摇了{:soso_e127:}

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