肝末鸡蛋羹
材料：猪肝100克，鸡蛋2个
调料：葱末、香油、料酒、植物油
做法：1、猪肝洗净，去掉筋膜，切成小片，用热水加料酒，焯一下去腥味
2、炒锅倒油烧热后，放入葱末和猪肝片，炒熟后盛出
3、鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，炒熟的猪肝剁碎，加到蛋液中，再放一点盐，香油和少量的水，搅拌均匀，然后上锅蒸熟即可。
贴心小提示：这道菜不仅口感非常软烂，而且含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸等多种营养素，尤以铁和维生素A的含量较高，能营养大脑，满足孩子对铁质的需要，防治贫血。此菜适合1.5岁以上的宝宝食用。
