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2012-10-15

[巧手家常菜] 让肉片变嫩的健康妙招

首先,在肉片中加入料酒,可稍微多加一点。然后用手抓肉片,一直抓到料酒完全被肉片吸收。然后把蛋清倒入肉片,再继续用手抓,抓到蛋清完全被吸收,最后再加入一点点盐,放置两分钟就可以下锅炒了。推荐用这一招，以后就别常垂涎外面那些被嫩肉粉(亚硝酸盐)侵蚀过的“肉”了。

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参与人数 1	贝壳 +10	理由收起
bonnie108	+ 10	不错，回去试试，不知道烧排骨的时候管用不.

4557 查看 82 收藏帖子 (13)

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全部评论

巍爱登

2013-10-8 14:07:15 使用道具

晚上回家试试看

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hahamama

2013-10-8 11:18:29 使用道具

感谢分享啊

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turnup

2013-10-8 10:48:36 使用道具

感谢分享．回家试试．不过料酒宝宝能吃吗？

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伊铃936

2013-10-7 17:31:29 使用道具

想肉片嫩也要买合适的部位

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aabbxx

2013-10-3 20:44:33 使用道具

是下锅用油炸吗?

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qiqi2010

2013-10-1 23:31:26 使用道具

回家回去试试，顺便再问一下能不能蛋清蛋黄一起加进来。如果不行的话有没有其他东西能替代蛋清。单独弄蛋清我觉得太麻烦了。

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老怪

2013-10-1 15:37:49 使用道具

肉片里放油估计效果好

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fanmj

2013-8-20 21:35:17 使用道具

学了一招，，

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blackfish

2013-8-19 14:32:19 使用道具

回去试试去，看着就行

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樱花开了

2013-8-13 17:49:17 使用道具

我是方生粉和料酒的

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dl0153

2013-8-13 14:29:20 使用道具

宝宝为什么不能吃料酒呢，我家一直在吃呢

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toyy

2013-8-12 23:21:10 使用道具

看起来行，下回试试看

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蓝mm

2013-8-12 10:59:20 使用道具

我就是生粉+水，使劲抓上劲就好了！

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宠宠特工

2013-8-7 16:03:39 使用道具

一般是用生粉（淀粉）或者蛋清，嗯。我家用生粉多

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cy2080

2013-8-3 18:09:42 使用道具

学习了！！！

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春绵雨

2013-8-3 17:51:30 使用道具

鸡蛋腥啊。。

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xyxz86

2013-8-3 17:47:16 使用道具

真不错。哪天试试

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哲哲的妈

2013-4-6 22:50:33 使用道具

看不到了。

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redsheep

2013-1-31 14:16:36 使用道具

怎么什么都没有，汗

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jessiezheng

2013-1-29 12:12:04 使用道具

怎么看不到？

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ifyouloved

楼主 2012-12-6 10:57:21 使用道具

乖乖，我的这个帖子热帖嘛

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普普123

2012-12-5 14:32:28 使用道具

冷锅冷油，或热锅热油下拌了淀粉和适量酱油的肉就可以了。

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小机灵啊

2012-12-5 14:27:49 使用道具

谢谢回家试试

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四叶草籽

2012-12-4 22:29:11 使用道具

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99kitty

2012-12-4 17:01:55 使用道具

有点复杂啊，不过谢谢楼主的分享

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姜小梨

2012-12-3 10:36:23 使用道具

其实买的肉嫩的话，怎么炒都不老的

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fashiongirl

2012-11-29 22:57:05 使用道具

谢谢，学习了。

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mlguo

2012-11-28 16:56:38 使用道具

我也回去试试
炒的肉总是不嫩

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我爱车厘子

2012-11-28 16:33:43 使用道具

感谢分享！！！

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