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润物细无声 发表于 2018-3-19 13:41
第二天晚上考虑巧克力不具备立体感，再次挑战用奶酪做了有立体感的happy brithday，和小蜗牛，小水母， ...
戚风蛋糕是第二天晚上做奶酪小配件的同时烤好的（话说现在烤个戚风就像蒸锅米饭那么熟练
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润物细无声 发表于 2018-3-19 13:46
戚风蛋糕是第二天晚上做奶酪小配件的同时烤好的（话说现在烤个戚风就像蒸锅米饭那么熟练）
最后一天晚上，因为是闺女的蛋糕，又是个周五，所以让她也参与其中了，给她的任务是切夹层的水果，决定图案的摆放位置。黄桃，猕猴桃，草莓，闺女切的很好很整齐，but，海绵宝宝的巧克力图案让她掰裂了
蛋糕抹面是我的软肋，用了好久时间，好在是按时完成了闺女的心愿——
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本帖最后由 润物细无声 于 2018-4-8 10:25 编辑
xulz 发表于 2018-4-4 11:07
我家女儿也快生日 了，也让我自己做蛋糕呢，我连戚风蛋糕都做不好，向你学习
戚风蛋糕最重要的是蛋白打发到位，如果实在不行，也可以做个慕斯蛋糕，或者用海绵蛋糕，做成黑森林那种，不一定是黑森林，也可以白森林，彩色巧克力碎的彩色森林，就可以避免复杂的裱花和抹面
